并礼貌地呈上菜谱

2019-10-24 17:05

  涉及到点菜,看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事,四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱,想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常,热情招待他们入座,并礼貌地呈上菜谱,恭敬地请他们点菜。谁料,其中一位把菜谱推到一边,不屑一顾地说:“点什么菜?你们看着来,什么贵上什么,我们有的是钱!”四位农民花了近2000元,美美吃了顿法国名菜,但也不时出了“洋相”,刀叉不知如何使,餐巾最后当了手绢用……

  十字花科蔬菜:如西兰花、菜花等生吃不消化,有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。再者,我们吃西兰花之前都要认真浸泡,才能去掉大部分农药,如果生吃,就算洗得再干净,也有残留成分,生吃容易将不好的东西带进身体里,焯熟后也会更卫生。

  不可在红酒中加其他饮料:在西方,红酒也和咖啡一样,正如中国的茶,有独特的文化内涵。红酒中不应添任何其他饮料;红酒不应加冰块;红酒不需要冷冻或加热。

  有人曾将一次礼貌的饮酒程序做了总结:首先,举起酒杯,双目平视,欣赏色彩;其次,稍微端近,轻闻酒香;然后,小啜一口;第四,慢慢品尝;最后,赞美酒好、酒香。

  除了餐巾、刀叉以外,其实进餐的姿势也是餐桌礼仪的关键!切记把手肘放在桌子上是不礼貌的,托着头就更不好啦!要记住在等菜交谈时,手应当放在腿上。而进餐时,正确的坐姿是:手肘、手腕呈悬空状,不要碰到餐桌。背部挺直,不要靠在椅背上。要知道在以前英国的老贵族训练孩子坐姿时可是在椅背上安了把刀的。具体怎么做就去看《唐顿庄园》吧。



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