西餐刀叉用法大全

2019-10-13 08:24

  吃牛排注意细节:要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候不要张牙舞爪的,嘴唇要闭起来。

  西餐刀叉用法大全_计算机软件及应用_IT/计算机_专业资料。吃西餐的时候,是没有我们中国传统的筷子。在桌面上的是不同用 途的刀和叉。在食用西餐的时候,如何正确用刀叉呢?这是西餐饮食 的礼仪问题,呼和浩特新东方烹饪学校带大家一起来看看吧。 西餐刀叉用法 1:吃面

  吃西餐的时候,是没有我们中国传统的筷子。在桌面上的是不同用 途的刀和叉。在食用西餐的时候,如何正确用刀叉呢?这是西餐饮食 的礼仪问题,呼和浩特新东方烹饪学校带大家一起来看看吧。 西餐刀叉用法 1:吃面包和黄油时,通常是小圆面包和包条 自己拿面包和黄油,然后用手把面包掰成几小块,抹一块,吃一 块。 吃三明治,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的,大点的吃前先 切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。 西餐刀叉用法 2:吃沙拉 西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如 说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为 第一道菜,比如说鸡肉沙拉。 如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。 如果和主菜放在一起则 要使用主菜叉来吃。 如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取 一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用 叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃。 如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上, 吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分,这样浇汁就容易 了。 沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果 不好切可以刀叉并用。一次只切一块,吃完再切。 西餐刀叉用法 3:吃肉类 西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的 时候,用刀、叉把肉切成一小块,大小刚好是一口。吃一块,切一块, 不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边,边咬、边 咀嚼、边吞咽。 吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度,预 定时,服务员或主人会问你生熟的程度。 吃有骨头的肉,比如吃鸡的时候,不要直接“动手”,要用叉子把 整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插 入,把肉切开,边切边吃。如果是骨头很小时,可以用叉子把它放进 嘴里,在嘴里把肉和骨头分开后,再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上 然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉,环亚娱乐平台洗手水往往会和肉同时 端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。 吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。 西餐刀叉用法 4:喝汤 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声 音。即使是汤菜再热,也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀,汤盘里 的汤快喝完时,可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤匙舀净就行 了。吃完后,将汤匙留在汤盘里,匙把指向自己。 西餐刀叉用法 5:蚝和文蛤 吃蚝和文蛤用左手捏着壳,右手用蚝叉取出蚝肉,蘸调味料用蚝 叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料,用蚝叉吃。 西餐刀叉用法 6:意大利面 吃意大利面,要用叉子慢慢地卷起面条,每次卷四五根最方便。 也可以用调羹和叉子一起吃,调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。 不能直接用嘴吸,不然容易把汁溅得到处都是。 西餐刀叉用法 7:水果 在许多国家,把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水 果混合在一起,做成水果沙拉,或做成水果拼盘。 吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况 下,应小心地使用,用刀切成四瓣再去皮核,用叉子叉着吃。要注意 别把汁溅出来。没有刀或叉时,可以用你的两个手指把果核从嘴里轻 轻拿出, 放在果盘的边上。 把果核直接从嘴里吐出来, 是非常失礼的。 西餐刀叉用法 8:西式快餐和小吃 汉堡包和热狗是用手拿着吃,但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流 到餐巾上,而不是流到你的手或衣服上。为防止万一,可以一只手拿 餐巾垫住,另一只手准备一两张餐巾备用。 比萨饼可以用手拿着饼块, 把外边转向里, 防止上面的馅掉出来。 但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。 玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。 可以蘸上如甜豆或蕃 茄酱等混合酱后吃。 油煎食品和薯片,可以用手拿着吃,也可以用叉子吃。如果在户 外,当然可以用手拿着吃了。 女士还要注意,吃东西的时候,每次都要少放一些到嘴里。小口 嚼,制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时,如果把手指弄脏了,可以 请服务员端洗手水来。

  

  20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。



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