西餐上菜顺序相关问答

2019-10-12 10:01

  正式的全套餐点上菜顺序是: ①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉类 ⑤乳酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有餐前酒和餐酒。 没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合...

  答:西餐的上菜顺序和点菜方法- - 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近1 0种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 ...

  答:欧洲人西餐上菜顺序是:开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果—— 咖啡或茶!

  答:养生小常识解析:西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后

  答:正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜 和汤②鱼③水果④肉类⑤奶酪⑥甜点和咖 啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要 全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍 有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前 菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰 当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而 是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主 ...

  答:西餐分菜的顺序是先宾后主、先女后男。即按主宾、主人或女主宾、 主人、男主宾、其他来宾的顺序进行。分菜时操作要求是:(1)服务员在分菜时要挺胸收腹,不倚不靠,呼吸均匀,姿势优雅。(2)西餐主菜分量重、品种多,分主菜时尤其要注意将轻重搭配均 勻,绝对不允许将菜肴或汤汁溅到宾客身上。

  答:西餐宴席的菜点,由于标准和要求的不同,道数有多有少,花色种类也不一样。 下面是西餐一般上菜顺序和方法。 ① 上面包、沙拉。将热的小面包装在小方盘内,盖上清洁的口布,另用小圆盘 装上与客数相等的沙拉,在开席前5分钟左右端上;沙拉放在起司盘右上角,面包 放在盘子中间,用口布盖住面包,沙拉刀移到沙拉盘上。...

  答:西餐一般要上六七道菜,看起来很繁琐,但每道一般只有一种。头盘:也称为开胃品,是西餐的“前奏”,一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品 种有鱼子酱、媚蜗牛、鹅肝酱、鸡尾杯、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。汤:汤是西餐正式开始的象征,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。 常见的品种有牛尾清汤、海鲜汤、法式葱头汤...

  答:注意冷菜上冷盘,即未加热的餐盘,热菜上热盘,即加过温的餐盘,以便保持食物的温度

  答:点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤

  答:西方就餐的礼仪以自然、实际为主,不讲客套、谦让,但用餐中的规矩却很多。 刀叉的用法分美国式和欧洲式两种。美式用法是切完肉把刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉;欧式用法则始终为左手拿叉,右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。餐桌上摆放的刀叉有一定顺序,一般以三套刀叉居多,用餐...

  答:上菜的次序正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒

  答:就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 入座后,主人招呼,即开始进餐。 取菜时,不要盛得过多。盘中食物吃完后,如不够,可以再取。如由招待员分菜,需增添时,待招待员送上时再取。如果本人不能吃或...

  答:西餐一般要上六七道菜,看起来很繁琐,但每道一般只有一种。头盘:也称为开胃品,是西餐的“前奏”,一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品 种有鱼子酱、媚蜗牛、鹅肝酱、鸡尾杯、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。汤:汤是西餐正式开始的象征,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。 常见的品种有牛尾清汤、海鲜汤、法式葱头汤...

  答:正式的全套餐点上菜顺序是: ①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉类 ⑤乳酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有餐前酒和餐酒。 没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合...

  答:西餐的上菜顺序和点菜方法- - 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近1 0种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 ...

  答:上菜的次序正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒



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