中餐西餐礼仪有哪些

2019-10-11 12:49

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  ★精品文档★ 中餐西餐礼仪有哪些 中餐和西餐的差异比较大,特别是在用餐时的礼仪更是 完全不同,所以在用餐前,我们还是多掌握一些基本的礼仪 常识。以下是为您整理的中餐西餐礼仪有哪些供您参考, 中餐和西餐的差异比较大,特别是在用餐时的礼仪更是 完全不同,所以在用餐前,我们还是多掌握一些基本的礼仪 常识。 1、西餐礼仪 在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有 几点要特别注意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要 表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他 特别的日子, 可以告知宴会的目的和预算。 在预定时间到达, 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着。 上餐厅吃饭时穿着得体是欧 美人的常识。去高档的餐 厅,男士要穿整洁。女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定 穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应 先开门,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来 时,都应让女士优先。特别是 团体活动,更别忘了让女士 们走最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 1/3 ★精品文档★ 体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来, 腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和 背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚 交叉的坐姿最好避免。 在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒 不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的 酒类口味,主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒, 鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔 酒等较淡的酒。 2、中餐礼仪 随着中西饮食文化的不断交流,中餐不仅是中国人的传 统饮食习惯,还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平 常不过的中式餐饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的。 中 餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴 会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可 放在专用的座子上,或放在纸套中。 筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范,时 餐需要使用其他餐具时,应先将筷子放下。筷子一定要放在 筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉。如果不 小心把筷子碰掉在地上, 可请服务员换一双。 在用餐过程中, 已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,这时不可将筷子 在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2/3 ★精品文档★ 物放进嘴里,或用舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子 去推动碗、 盘和杯子。 有事暂时离席, 不能把筷子插在碗里, 应把它轻放在筷子架上。 在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞。或 是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。每次用完筷子要 轻轻地放下,尽量不要发出响声。 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 3/3

  3.烧锅下油,油烧至六成热时,下里脊肉炸至色泽金黄时捞起,把锅内余油倒入盆内;

  



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