先生牛排几成熟?八成、六成再低要晕血了—【

2019-10-07 13:30

  只要记住一点,在中国牛排一般只有奇数熟度,一分、三分、五分、七分和全熟。

  (有些人说是翻译问题,偶数熟才是真理。。。这里就不做讨论了,毕竟大多数人都认可奇数熟)

  牛排里的红色液体有专业的名称,叫做肌红蛋白。它是一种存在于肌肉组织中的蛋白质,和在血液中的血红蛋白,专职负责氧气的运输。血红蛋白负责的是血管,肌红蛋白负责的是肌肉。

  



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