牛排煎到几成熟怎么分辨?

2019-10-07 02:17

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  展开全部3成熟:切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水,最能品尝

  5成熟:切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水,是品尝牛扒的最佳成数。

  7成熟至全熟:切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干,是大众选择的

  煎的时候用手指按一按牛排。然后和自己手掌大拇指根这里的肉对比。看图比较直观

  不管什么方法都要结合经验,不同的肉质,柔软程度也不一样。我买过一次小牛肉,煎到全熟还是很软!



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