“在来这里工作之前

2019-10-04 13:28

  中新网四川新闻6月24日电 题:全国五一劳动奖章获得者赵彦明:平凡的极致就是成功

  在人民大会堂举行的2019年庆祝“五一”国际劳动节暨全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰大会上,36岁的剑阁县精達商贸有限公司女服务员赵彦明荣获全国五一劳动奖章。

  全国五一劳动奖章很难和一个酒店服务员相关联,原因是酒店太多,酒店服务员的工作岗位太平凡。

  剑阁宾馆位于剑阁县普安镇小玲珑街道东端,宾馆前身为剑阁国营旅馆,于2008年灾后全面重建,是一家三星级旅游饭店。见到赵彦明时,她穿着整洁的水蓝色制服,样貌娇美。在这家三星级酒店里,她一干就是十年。

  谈到入职酒店服务,赵彦明有过纠结。早在2001年,18岁的赵彦明离开家乡普安镇,到北京打工。很快,她就找到了一份服务员的工作,从此与餐饮业结下了不解之缘。也是在那时,赵彦明看到过在这个行业的同事被客人“吼”的情形。加之刚到北京,不适应气候,赵彦明的指甲旁起了许多倒刺,又一直接触油污,伤口很快就感染了。“疼得睡不着觉,特别想家,可又觉得不能这么灰溜溜回去。”

  在医院,护士用刀将赵彦明手上感染的地方划开,挤出脓液,伤口才渐渐好起来。赵彦明说:“那是我最彷徨的时候,觉得这个行业没有‘出息’。”2004年,非典肆虐,她回到了家乡。“非典平息之后,工作过的餐厅还打电话叫我回去。”她说:“身为家中大女儿的她决定留在家乡,陪伴父母。”实际上她也明白,对干好这一行,她犹豫了。

  2009年,因地震重新装修的剑阁宾馆再次开业,得知这一消息的赵彦明在家人的鼓励下再次踏足餐饮业,成为中餐厅服务员。

  2011年夏,室内空调十足,但是有一位客人不停出汗,用面巾擦也抑制不住。细心的赵彦明赶忙将客人的面巾洗净,把冰块包裹在内,这样用起来既凉快,又不会冰到手。“服务员太贴心了,不愧是三星级酒店!”客人连连称赞。

  剑阁宾馆现任餐饮部经理肖燕说:“有一次,她给顾客点酒精干锅时,固体酒精燃到了她手背上,她坚持把锅放平稳后,才迅速处理手上的伤。想想我都害怕,但她坚持得住!”

  正是这些细节,她在同事们眼里长了“辈份”,年龄明明比赵彦明大的同事夏燕,却坚持称呼她为姐姐。

  她的努力还体现在工作之外的比赛上,例如技能大赛中的“西餐宴会摆台”项目。“在来这里工作之前,根本没有接触过西餐宴会摆台。”赵彦明说:“来这里才有了一些了解,比赛前公司还专门送我们去德阳学习。”同时,她表示“没什么经验,就是觉得公司给了我学习的机会,我就要认真对待每一次学习、比赛。”

  实际情况并没有赵彦明说的那么轻松,而这能表明她的另一面,任何成功都低调处理,“超低空掠过”人们的视线。同事肖燕“揭秘”赵彦明如何成长为精英中的娇娇者:“我们到外地学习回来,赵彦明把摆台时的技术要求做成标准卡尺,自己反复练习,是一次次卡出来的。”

  说简单一些,就是摆一次,用标尺卡一下餐具的位置,不对了再摆。如此反复,并在工作中苛刻地监督自己按标准执行。

  2010年5月,她荣获广元市旅游饭店服务技能大赛“西餐宴会摆台”项目一等奖;“水城新津杯”四川旅游饭店服务技能大赛西餐宴会摆台三等奖,被授予四川省旅游饭店行业技术能手称号。

  2013年9月,她参加广元市旅游行业“岗位练兵技能竞赛”获得“金牌餐厅服务员称号。

  载誉归来的赵彦明可谓达到了她人生事业的“巅峰”,而赵彦明表示:“在我看来,把本职工作做到极致,就能够成为榜样。”

  如今,赵彦明对自己掌握的技能也没打算丢:“学过的东西我会教给新员工,让他们也和我一样,有发光的机会。”

  记者见到她的当日,赵彦明正在对中餐厅服务员唐小燕传授经验:“端菜手要稳当,礼让客人时不能跑,以免汤水倒在身上;同时面带微笑,客人过来要打招呼。”(完)

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