西餐礼仪:调味品该怎么用

2019-09-30 14:27

  ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法,基本每篇都按图片,用料,做法,注意事项划分文章结构,更加便于使用。按照不同的分类方式,找到自己想要的菜式做法将更加...【所有家常菜谱

  正确使用方法:其最主要的特征是右手拿刀,左手拿叉,叉齿向下。宴会过程中,这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中,右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上,而且是每吃完一口再切一次,或者说切一块吃一块。

  法式芝士洋葱汤就是一道经典的法国菜,正因为这样,才是无比的考验主厨。汤底选用大蒜、小干葱、白洋葱以及红洋葱等反复的进行煎炒,直到颜色从白色变为焦黄色为主。如果火候把握不好,汤底就为变苦,因此当我们能够完美的品尝到这道菜时,可见主厨的功底~

  俞均陶说自己吃过蛋黄,但长这么大做梦都没想过自己要把生鸡蛋打碎,只留蛋黄在碗里。“这活真的要技术,我估计最难的就是打蛋黄了。”俞均陶第2个上场,在吸取前一名选手“打蛋黄”失败的经验后,居然一次成功,不得不让一旁指导的师傅刮目相看,打趣道,又省了一个鸡蛋。

  2.把所有材料放入锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846