西餐礼仪中汤匙应该怎样使用和摆放?

2019-09-15 21:01

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  西餐的汤匙大概会有两把或者三把。如果是两把的话,一把是喝汤的,一把是吃甜品的。有时,另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。它也是需要从外侧向内侧取用的。应先拿离你最远的那个,然后再依次用取较近的。勺子是不能含在嘴里的。应以之把食物倒进嘴里,而不能含着。勺子不用的时候,不能让它在杯子里面立正。

  我们中餐不是有一个讲究,吃饭的时候筷子不能插到米饭上去吗?不是祭祖的话,你把它插到米饭上去,有人就会不高兴。同样的道理,你在外国人那里吃饭,在重要宴会上,咖啡也好,红茶也好,一般的汤也好,勺子不能放在盘子里面或者杯子里面立正,因为那是很不好的一个含义。不用勺子的话,应令其平躺在盘子上,或放在杯子下面的碟子里。要注意,享用汤的时候,是吃汤,而不是喝汤。不是端起来灌的。

  重要场合一定要拿勺子舀,向远侧舀起。记住:是往远侧舀起,要把汤舀起来先往远的地方走,然后转一圈回来再送入口中。你知道为什么吗?因为西餐的汤比较浓,可能是红汤,也可能是奶油汤。你要是直接就舀入口中,搞不好会弄上自己一身。向远侧舀起实际上是有一种过渡,万一流出来了汤汁,它就会在这种过渡之中跑到桌上去或者跑到碗里去。到你这个位置时,它基本上该滴的都滴光了。

  

  在西餐中是不用筷子的,取而代之的是刀和叉,一般的西餐都会上两副刀叉,一副小的一副大的,你可不要以为小的是小孩子用的,小一点的刀叉是用来吃甜点的,而甜点往往是最后的一道菜。一般的摆放方法是大的在外侧小的在内侧,而甜点一般是最后一道菜,所以用刀叉的时候是用外侧的刀叉开始使用,最后使用内侧的小一些的刀叉,一句话就是从外向内用。

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