谁说只能在高档餐厅吃牛排在家煎牛排该放什么

2019-08-05 02:47

  说起牛排,这种在西餐中非常常见的美食,相信是很多朋友都非常喜欢的一道美味。牛排在欧洲中世纪时期,可是王公贵族们才能享受的到的高级肉类之一呢,而且只在重要场合才作为给尊贵宾客的美食来烹制,而现在这种美味可以说变成了一种司空见惯的食物,只要我们想偶尔奢侈一把的时候,就可以轻松吃到,毕竟牛排按照不同的等级和部位,在不同的餐厅也是价格不菲,在高档奢华的餐厅,吃顿牛排花费上千元也是很普遍的事情。当遇到需要纪念的特殊时刻,很多情侣都会选择去吃顿牛排来享受下浪漫气氛下的美味大餐。

  除了顶级的可以吃牛排的餐厅,北京也不乏百十来元可以吃牛排的平价餐厅,毕竟煎牛排还是很考验手法,技巧和工具及经验的搭配,但是如果想在私密的环境里给心爱的人一个出其不意的惊喜的话,也可以在家自己做牛排哇,虽然味道上可能完全比不上大厨的精湛技艺,但是充满爱心投入的制作过程,会让自己的情绪潜移默化融入到牛排中,吃的人会感受的到,真的别不信。

  就像《浓情巧克力》中所讲,做美食的人会揣摩吃美食人的心情,然后根据对方的心情,再融入自己的情绪做出的美食,最能让对方被打动。所以,别怕做不好,大胆的去给心爱的人煎牛排吧。

  要吃到美味的牛排首先就是选材了,比如菲力,是后腿根部左上方一点位置的肉,澳门巴黎人平台眼肉是牛中间上方靠近脊椎位置的肉,自己做牛排一般会选择这两个位置的肉,好的食材不需要过多调味品的加持,只需要黑胡椒和食盐就足矣了。

  制作牛排我个人建议是用少一点油做为底油,黄油,橄榄油都可以,根据个人喜欢选择放哪种即可。这里我就说说自己的做法吧,一小块黄油,大概拇指指甲盖大小,大火先煎一面,迅速煎为了保证肉里的汁水被锁住,在取出一小块黄油融化煎制另一面。我个人建议五成熟的为最好,有的人不太习惯,这个无所谓了,全看个人喜欢吧。最后可以在肉上添加少量黑椒汁就可以了,大家不妨自己动手试试看,至于火候的掌握就需要多练习了。

  

  妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!



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