咖啡牛排意想不到的美味秘诀是橄榄油

2019-08-04 14:42

  将咖啡混著黑糖、红椒粉和辣椒粉做成的牛排香料粉,有一种隐然的烟燻香气并带有淡淡的甜味和辣味,非常正点呢!牛排淋上一点橄榄油,再将香料粉均匀撒在牛排上轻轻按摩,让咖啡香料与橄榄油和牛肉完美结合在一起,先用大火完美封住牛肉的鲜美肉汁,再移到弱火处让牛肉慢慢烘烤著。刚烤好的牛排记得静置一下,让牛肉纤维慢慢冷却下来才能锁住肉汁哟!

  2. 将咖啡香料粉,咖啡粉、黑糖、红椒粉、辣椒粉、蒜末、盐、黑胡椒混和均匀。

  1.牛排两面抹上橄榄油、撒上咖啡香料粉,均匀涂抹于正反两面,并轻轻按摩,醃20分钟入味。

  2.牛排放到煎锅上,先用高温封煎肉汁,再放到烤箱200度烤5~7分钟即可。

  1.牛排烤5分钟大概是5分熟,7分钟为7分熟,但仍与炭火火力大小有关,可依喜好自行斟酌熟度。

  2.如用烤箱的话,醃渍好的牛排先用平底锅,以大火封煎牛排肉汁,正反面各约60秒,四周各约10秒,再放到已预热好的烤箱,以200度烤5~7分钟。体字按钮进行在线转换



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