都体现了这一原则

2019-07-27 21:57

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  知道合伙人生活技巧行家采纳数:17984获赞数:257223在此领域有多年的工作经验。向TA提问展开全部一、餐桌礼仪三不准

  1、 不准给别人夹菜。在中国传统的习惯中,给客人拼命地夹菜是好客的举动。但在现代社会中我们越来越强调劝菜不夹菜,可以推荐给客人风味菜、特色菜,但不要拿自己的筷子替他夹菜,一来不卫生,二来也不一定合客人的口味。当然也不要拿公筷替他夹,夹了有强迫之嫌。如果是西方人,可能更不习惯,他会觉得你是触犯了他个人的权利。

  2、 敬酒不劝酒。中国人好客而且好酒,特别是在某些地区,不把客人灌倒就是没把客人招呼好。但在国际惯例中,最好是不要强迫别人做什么事情,夹菜如此,喝酒也是如此。大家互相敬酒以表诚意都是很不错的,但没有必要强迫对方喝到醉为止。在他们看来,这是劳民伤财、不务正业,愚弄客人的表现。我们说,在中国,如果你是到一个地方游玩、采风或开拓市场,是一定要遵循地方习俗的,否则你达不到目的。但如果是在国际化的交往中,就应遵守国际惯例,做为主人,我们不应强人所难;做为客人,也没有人强你所难。

  3、 吃东西不发出声音。在欧美人眼里,吃东西发出声音是非常粗鲁和没教养的行为,嘴里有食物时也不能与人交谈。这与中国人的习惯是不一样的。有人会觉得这样很不公平,为什么什么事都要按外国人的样子来?不能长自己的志气吗?我们说,国际惯例是国际交通规则,你不这样做就行不通。另外,人们的生活习惯是受强势文化影响的,是文化霸权。比如我们喜欢穿洋装喜欢吃麦当劳,我们对美的定义都与过去有了不同,这就是受强势文化影响的。只有当有一天,中国位于世界首强的时候,我们才可能要求别人按我们的行为方式做。现在,只能求同存异,遵守惯例。

  在礼仪中,长幼尊卑的排序是很重要的。前面我们提到过介绍的顺序、握手的顺序、坐车的顺序等,都体现了这一原则。就餐中同样要讲究座位的排次,越是正式的宴请,往往越离不开宾主的座次安排问题。

  面门为上。在每张餐桌上,以面对正门的正中那个座位为主位。通常是主人或主客坐的。它的基本考虑是最不易受到打扰。如果不是在包房里,而是在大厅里吃饭,则主位也应该是最不易受打扰的位置,比如离上菜位最远处。相反的,靠过道或上菜位一般是地位最低的人坐的,比如助理或陪同人员。

  以右为尊。在每张餐桌上,除主座外,主位的右手边尊于左手边的座位。依次往下,离主位越远位次越低,同等距离,则右高左低。

  以右为尊在全世界都是通行的,只有一个例外,就是中国主席台的座位排次是遵循左高右低的原则。如果主席台的正中是第一把手,那么他的左侧一定坐的是第二把手。

  西餐桌一般是长方型的,它的座位排次与中餐不太一样,但“以右为尊”的原则还是相同的。

  以右为尊、男女混坐。西方人喜欢结交朋友,并视之为一种能力。所以西方人就餐与中国人不一样。中国人喜欢扎堆,认识的人或关系好的人往往坐在一起。而西方人把吃饭当成一个认识新朋友的机会,所以在就餐中规定男女要分开坐,认识的人也要分开坐。

  男主人和女主人一般分隔在距离最远的桌头和桌尾。男主人的右侧是第一女主宾,左侧是第二女主宾。女主人的右侧是第一男主宾,左侧是第二男主宾。

  出席餐会及宴请活动应注意掌握时间,抵达时间的迟早,逗留时间的长短,在一定程度上反映出对主人的尊重。应根据活动的性质和当地的习惯掌握。(叽哩:迟到、早退、逗留时间过短被视为失礼或有意冷落。)

  出席宴会或酒会,应按请柬注明时间或主人的要求正点或提前一、二分钟到达。(叽哩:也可根据各地习惯,正点或晚一两分钟抵达)一般来说,晚宴或鸡尾酒会可晚十分钟左右到达。

  1、食指按住刀叉柄,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小块,再用叉送入嘴内。吃东西往往是身子坐直,用刀叉或者勺子将食物送到嘴里,最好不要低头吃。2、使用刀时,刀刃应朝向内,不可以向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上 3、



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