职称:王森学院资深翻糖工艺研发师

擅长:翻糖蛋糕培训

• 教师介绍

  　　【经历】

  　　从事翻糖蛋糕、巧克力造型、艺术面包工艺、杏仁膏工艺、巧克力工艺、糖艺工艺的研发近二十年，多次获得国际国内专业赛事的大奖。其中，翻糖作品绣花鞋、龙袍、青花瓷等作品打破世界吉尼斯世界纪录。

  　　【荣誉】

  　　2005年荣获国际蛋糕比赛金奖

  　　2007年参与国际酒店展览蛋糕比赛并荣获金奖

  　　2008年参与北京《世界巧克力梦公园》展品设计和制作

  　　2008年研发制作出世界上第一双翻糖绣花鞋

  　　2008年研发制作出世界上第一套翻糖青花瓷器

  　　2009年出版翻糖艺术饼干等书籍

  　　2009年参与制作法国餐饮大赛，并荣获银奖

  　　2010年参与制作台湾3场巧克力梦公园展品设计及制作

  　　2011年参与制作上海巧克力萌公园作品设计及制作

  　　2012年参与制作上海世博园巧克力梦公园作品设计和制作

  　　2014年参与制作海南世界巧克力公园设计制作

  　　2014年加入王森集团美食家乐园研发部

  　　2014年设计研发太湖窑巧克力作品开发制作

  　　2015年参与杭州巧克力乐园设计与制作

  　　2016年参与苏州园博会巧克力花艺馆作品设计与制作

  　　2017年摘得日本东京蛋糕展银奖，其中，翻糖蛋白霜“一体空心球”吊线技艺首次亮相，惊艳四座

  　　【作品欣赏】

  
  

  上图为日本蛋糕展获奖作品

  　　【从教感悟】

  　　生活欺负了你，不要悲伤，不要气馁，因为只要你愿意抬头，阳光就在你眼中。无论生活给自己开了多大的玩笑，永远也不要自甘堕落，不要做伤害自己的事情。你要知道，喝酒、抽烟、折磨的是你的身体，伤的是你的心，而那些让你痛苦的事情和人根本就是毫发无伤的。认真算一算，其实，亏待自己真的很不值得!