蛋包饭怎么做?需要哪些材料?好吃卜?

2019-10-18 08:22

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  推荐于2016-11-03展开全部总结了几种正宗的台湾蛋包饭的做法,希望可以帮到你的忙,谢谢。

  据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

  2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。

  3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

  4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。

  

  材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。

  1. 热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。

  3. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。

  4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法3的猪肋排,再点缀青豆仁即可。

  备注:肋排酱汁是店家的美味秘方,读者在家中可以适量的酱油;糖;蚝油混合均匀即可。

  2013-08-30展开全部鸡蛋,牛奶,蔬菜丁,肉丁,米饭,番茄酱,还要平底锅

  3个鸡蛋大概能做两个蛋包饭,加一点点牛奶的线:平底锅烧热,不要用太旺的火,加油,然后下鸡蛋,鸡蛋稍微凝固就可以,就是贴着锅的那面要凝固,上面的不用全都凝固,把炒好的饭倒进去,倒在3分之一除,用3分之一的蛋包住饭,然后把锅倾斜,把蛋滑到锅的边缘,装盘的时候,迅速的把锅翻过来,蛋就能把饭包好,在用番茄酱挤在上面写字什么的都可以

  米饭:我用的泰国香米,为了让这米饭吃起来口感软糯些,我加了半杯糯米一块煮!

  2、锅里加高汤,烧开后把西芹、胡萝卜、香菇在高汤煮2分钟,加少许盐,关火后把韭菜散进去,沥干汤汁备用。

  3、将在高汤里煮过的材料倒入米饭里,加少许胡椒粉,淋入香油菜,拌好备用。随便尝了一口,很可口!!米饭软糯鲜香!!

  5)用手把蛋皮的边缘拎起来,用一根烫熟的韭菜叶(生的韭菜容易断)把口子扎上就好了!

  2、热锅放少量油,加葱花和蒜粒炒香。放入1做好的三种小丁炒香,再放入米饭炒到米饭粒粒分明后放盐、味精、糖少量,起锅备用。

  3、打两个鸡蛋,放少许盐,打成蛋液,锅里放少许油,最小火煎蛋皮,煎好一面后翻过来,放入2炒好的米饭,不要放太多,蛋皮能包住饭为佳,包好了翻过来装盘。

  4、为了增加食欲,我在盘子旁边装点了香菜叶子,包饭放好后撒上葱花,淋上番茄酱。



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