蔬菜咸沙拉怎么做?

2019-10-12 10:03

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  5.加入沙拉酱,拌匀即可。本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起匿名用户

  2013-07-18展开全部蔬菜沙拉 主料:胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料:沙拉酱 调料:盐、糖 制作: 1.将主料洗净、切块,根据个人喜好可以用开水烫一下,用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖,拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上,或用蔬菜直接蘸食 蔬菜沙拉 主料: 生菜、紫甘蓝、黄瓜。 辅料: 胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。 调料: 盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。 做法: 1.将生菜切成块,黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片,青红椒、紫甘蓝切成丝,放入器皿中备用; 2.在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。 蔬菜沙拉 原料 净圆白菜750克,胡萝卜500克,青椒250克,葱头100克,芹菜叶25克,生菜油50克,精盐15克,胡椒粉少许,芥末酱25克,白糖50克,醋精15克。 做法 ①葱头切末,加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水,调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝,拌匀,放盘中央,食用时浇上少司即可。 特点酸甜利口,清香开胃。 蔬菜沙拉 基本材料 菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量。 制法: 1、菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。 2、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。 功效:提神醒脑。 蔬菜丝沙拉 用料: 洋白菜300克、芹菜叶10克、胡萝卜200克、青椒100克、芥末酱10克、醋精5克、洋葱40克、精盐5克、生菜油20克、胡椒粉少许、糖20克。 做法: 1、将洋葱洗净、切未、加生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量开水、调成少司汁。 2、将洋白菜、胡萝卜、青椒洗净,切细丝拌匀,放盘中央呈丘形,再浇上少司汁即可。 特点:解腻爽口 玉米蔬菜沙拉 ■主料:玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉 ■调味料:盐、糖、醋、胡椒、橄榄油 ■做法: 1.紫色甘蓝洗净切丝备用。 2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。 ■特点:口感清爽,适合作为餐前开胃菜。 ■营养点评:有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配,好吃好看又营养。 厨师特别提示:如果感觉自己调配调味料相对麻烦,也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。 ■营养点评:海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质,对身体的益处不言而喻。 TIPS: 1.制作沙拉时的用具、器皿和手要清洗干净。 2.蔬果必须新鲜且清洗干净。 3.拌沙拉前,果块或菜丝应先沥干水分。 4.颜色丰富的蔬菜多含有抗癌的植物性化学物质,所以拌沙拉时,应尽可能选择五颜六色的蔬菜。 5.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可以在酱中加入少许醋、盐,这样调配更适合中国人的口味。 6.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。 材料: 椰菜半个、合掌瓜1个、青瓜2 条、红萝卜1条(小)、青椒 1个、车厘茄20粒(原粒)、西芹2条、黑橄榄 8 粒、磨菇 6 粒。沙律汁(日本醋 4 汤匙、橄榄油 4 汤匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、盐 1/2 茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco 1/2 茶匙) 做法: 1.椰菜用滚水烫熟,隔去水份待冷; 2.用清水煮熟椰菜及合掌瓜; 3.西芹、青椒切幼丝; 4.青瓜切半圆薄片,橄榄、磨菇切片; 5.将材料倒入沙律盘,放入冰箱冷冻,食前放入沙律汁,即可。 贴士: 1.可以用生菜替代椰菜,也可以加菠萝或其它可以用来做沙律的蔬菜,视乎个人喜好而定; 蔬菜含有丰富的矿物质、维他命、食物纤维,每种蔬菜的营养含量各有不同,也各有特别的矿物质和营养素,要均衡的摄取蔬菜所含的钾、钙、铁质和维他命,最有效办法是各种蔬菜都吃。 材料: 椰菜半个、合掌瓜1个、青瓜2 条、红萝卜1条(小)、青椒 1个、车厘茄20粒(原粒)、西芹2条、黑橄榄 8 粒、磨菇 6 粒。沙律汁(日本醋 4 汤匙、橄榄油 4 汤匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、盐 1/2 茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco 1/2 茶匙) 做法: 1.椰菜用滚水烫熟,隔去水份待冷; 2.用清水煮熟椰菜及合掌瓜; 3.西芹、青椒切幼丝; 4.青瓜切半圆薄片,橄榄、磨菇切片; 5.将材料倒入沙律盘,放入冰箱冷冻,食前放入沙律汁,即可。 贴士: 1.可以用生菜替代椰菜,也可以加菠萝或其它可以用来做沙律的蔬菜,视乎个人喜好而定; 蔬菜含有丰富的矿物质、维他命、食物纤维,每种蔬菜的营养含量各有不同,也各有特别的矿物质和营养素,要均衡的摄取蔬菜所含的钾、钙、铁质和维他命,最有效办法是各种蔬菜都吃。 制作沙拉,最关键的就是沙拉酱,沙拉酱调制的好坏,决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉,可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁;而蔬菜沙拉就更简单了,胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。 沙拉酱大体上可以分为两种:甜的,适用于水果沙拉;咸的,适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱,都是甜的,而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。 调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,闻着悠悠飘起的香气,想好吃什么沙拉了吗? 蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等,水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。 沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜,只管自己调配就是了。 当然,最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来,可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即三份的沙拉酱,一份的炼乳。 蔬菜沙拉(一) 主料:胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料:沙拉酱 调料:盐、糖 制作: 1.将主料洗净、切块,根据个人喜好可以用开水烫一下,用冷水投凉 2.沙拉酱放少许盐和糖,拌匀 3.把沙拉酱浇在蔬菜上,或用蔬菜直接蘸食 特别关照:制作简单,好吃忣营养。 蔬菜沙拉(二) 基本材料 菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量。 制法:菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。 蔬菜沙拉 (三) 原料 净圆白菜750克,胡萝卜500克,青椒250克,葱头100克,芹菜叶25克,生菜油50克,精盐15克,胡椒粉少许,芥末酱25克,白糖50克,醋精15克。 做法 ①葱头切末,加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水,调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝,拌匀,放盘中央,食用时浇上少司即可。 水果、蔬菜沙拉的做法 玉米蔬菜沙拉________主料:玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉 调味料:盐、糖、醋、胡椒、橄榄油 做法:1.紫色甘蓝洗净切丝备用。 2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。本回答被网友采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起匿名用户



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