手工制作意大利面的做法

2019-10-11 12:50

  将肉与洋葱混匀,放入一小勺黑胡椒,两小勺牛至叶和一小勺意大利混合香料,翻炒片刻

  4.放入罐装番茄酱,在加一小碗水,小火咕嘟五六分钟,要不停的搅拌,防止糊锅

  1.将面粉放入面盆中,在放入蛋液,一点水也不加,先用筷子将面粉和鸡蛋搅拌均匀,在加入橄榄油,揉成面团,面团要多揉揉。盖上湿布子饧30分钟

  2.将面团擀成约一毫米厚的面片,折叠起来,切成很细的面条。我切的有粗有细不是很均匀

  1、干制意大利面是用100%的杜兰小麦作为原料,用天然材料着色。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦,先研磨成金黄色的粗粒面粉,将质去除,再加水揉制而成。

  2、为了使面条长期保存,通常都不加鸡蛋,所以质感干硬,需要煮制时间也比较长。含蛋的干制意大利面保存时间短,在光线下不会呈半透明状,质地教薄。至于手工制作意大利面,应该都是新鲜的,现做现吃。

  3、据说意大利的大多数母亲会在周末做手擀的意大利面。意大利面条有很多的做法,其实主要还是酱汁起决定性作用,与我们吃面的卤一样,都讲究味道醇厚,鲜美。

  [随意吐槽]看起來好像不錯,但中國老百姓哪買的起那橄欖油啊,來個手擀面就不錯了。放個雞蛋已經很奢侈了。

  



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846