3.将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在

2019-10-10 06:36

  去日本回来后,发现这种芝麻酱口味的沙拉酱拌青菜很好吃~回来后就在国内找到丘比的焙煎芝麻沙拉酱,味道一样,有没有自制的方法呀?希望大厨们提供配方比例~...

  去日本回来后,发现这种芝麻酱口味的沙拉酱拌青菜很好吃~ 回来后就在国内找到丘比的焙煎芝麻沙拉酱,味道一样,有没有自制的方法呀?希望大厨们提供配方比例~

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  准备原料:白芝麻100克、无盐烤花生20克、橄榄油30克、生抽40克、糖粉40克、麻油10克、水50克、香醋、20克、白醋 30克

  1、将白芝麻和花生放入主锅,以10秒/速度10磨碎,用刮刀棒将锅壁的食材刮至锅底。

  3、加入生抽、糖粉、麻油、水、蒜头、香醋和白醋,以20秒/速度10搅打。

  马乃斯(沙拉酱)要自己制作,超市里卖的是有口味的,偏重。因为只有在原味的基础才可以添加不同的辅料调味品,加入番茄酱就叫千岛汁,适合拌蔬菜类,拌水果要加奶油沙司,而你说的芝麻酱沙拉适合拌素沙拉等等,所以不同的沙拉要用不同的沙拉酱。下面教给你马乃斯基础的制作,鸡蛋黄两个(切记不能有一点的蛋清),色拉油,白胡椒粉,盐,醋精。把蛋黄放入大容器内用蛋抽搅散,搅散后慢慢的加入色拉油,一定要慢慢加,边加边顺时针搅拌,带搅拌的蛋黄在吸收油的作用下变得膨胀起来后(体积变大,搅动吃劲),加入少量的醋精(作用是杀菌增香),一定要少加醋精否则搅好的糊状体会松懈,散掉,加入醋精的同时也是要不停搅拌,待颜色又黄变白时就可以加入盐和胡椒粉,搅拌均匀后就好了。最后在加入你想要的黄生酱或者芝麻酱搅拌均匀即可!(根据你自己的口味加入芝麻酱的多少)。希望我的回答可以帮助到你!

  原料: 蛋黄、色拉油(or橄榄油or熟花生油or熟大豆油)、白醋(OR柠檬汁or橙汁)步骤:1、取生蛋黄,顺一个方向搅拌均匀,搅拌至刚好发泡 2、加入色拉油(与蛋黄1:1),还是顺着一个方向搅匀 3、加入少许白醋搅匀二、甜味沙拉酱原料:原味沙拉酱6勺,酸奶适量做法:将原料拌匀适合:甜味酱适合调拌水果之类三、芝麻沙拉酱原料:原味沙拉酱6勺,熟黑芝麻半勺,芝麻酱1勺,酱油1勺 拌匀即成适合:调拌生菜、澳门巴黎人平台,蔬菜类四、茄汁沙拉酱原料:原味酱6勺,番茄酱1.5勺,洋葱末1勺,香菜末1勺,柠檬汁少许适合调拌火腿、牛肉之类五、鲜奶油沙拉酱原料:鲜奶油2勺,柠檬汁1勺,原味酱6勺适合调拌:黄瓜、玉米粒等六:千岛沙拉酱原味沙拉酱加入适量番茄沙司拌匀即成,可做寿司、点心伴侣

  材料:鱿鱼400g,芝麻油1匙,葱头1个,蚝油2匙,玉米罐头8匙,豆瓣酱1匙,酱油1 匙,丘比沙拉酱6匙

  3.将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起,再和1拌在一起,放15分钟左 右。

  



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