在家也能享受美味的牛排比西餐厅的还要好吃!

2019-09-14 16:57

  说到牛排,你可能想到的是西餐厅里被烤的又香又嫩的一大块肉,浇上香浓的黑椒汁,伴随着“滋滋”的声音,一股香味扑鼻而来,再开一瓶红酒,小酌……其实,在家煎出好牛排一点也不难,省钱、方便,味道也不会输西餐厅~

  3、热锅放黄油(橄榄油也可以),待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。

  6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

  

  1.第一步,先用刀背敲打一下牛肉排,牛肉排厚度不宜太厚,将牛肉用烤肉浆腌制,烤肉浆是超市里买的,如果没有,也可以按照自己口味调制,腌制一小时左右。

  2.第二步:在下锅用黄油煎之前要先用凉白开水清洗掉牛肉表面的酱,然后准备好黄油。

  3.第三步,小伙热锅后将黄油化开后,下牛肉进行煎,全程小火,至于煎到什么程度,就看你想吃几分熟的了。

  4.最后一步:还记得前面的腌制酱吗,将酱倒入锅内,与黄油一起再烧开,如果有需要,可以对酱进行下调味。

  牛排2块、黄油20克、红酒20克、黑胡椒粉适量、五香粉适量、食盐2克、洋葱适量。

  1.牛排洗净,沥干水后放入保鲜袋,用擀面杖(或刀面)拍打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候也不会回缩。

  2.撒些黑胡椒粉在牛排两面,再涂上黄油、食盐,按摩一下,腌制30分钟左右。

  3.烤箱预热200度,腌制好的牛排放入烤盘里,再撒适量的胡椒粉和五香粉。

  5.翻面再烤10分钟,(8成熟)如想吃嫩些的,时间可缩短些,红酒加入适量的洋葱,加热一下。



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