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2019-08-12 13:05

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  因为意大利面选用的面粉是由杜兰小麦磨制而成,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,久煮不烂。

  意大利面根据种类形状也各不相同,除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。

  挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

  锅内烧开水,加点盐,然后放入意大利面条,煮6~10分钟后捞出,沥干水分后淋入少许橄榄油拌匀即可备用。这样意大利面容易软烂。

  准备材料:意面100g、圆葱四分之一个、青豆、玉米粒、胡萝卜丁50g、味事达纯味鲜酱油15ml、黑胡椒汁20g、黑胡椒粉适量、盐适量

  1、锅内加水烧开,加入意面,煮10分钟左右至面熟透无干芯,捞出过一遍凉开水,沥掉水分备用



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