黑椒牛排一般要用多厚的牛排

2019-08-04 02:51

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  黑椒牛排的做法,首先准备食材:牛排:1块、生菜叶:2张、海盐:少许、黑胡椒碎:少许、黑胡椒酱:少许。

  推荐于2017-09-08采纳数:893获赞数:110316学生向TA提问展开全部黑椒牛排一般要用一厘米厚的牛排。

  黑椒牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  腌料:黑胡椒粉(颗粒更好)、砂糖、盐、小苏打、蒜粉、姜粉、少许酱油料酒调成干糊

  3、用淹肉的料均匀的抹在肉上,(至少腌2-3小时,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸)。

  4、平底锅放一小块黄油低温融化润锅,放洋葱,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟。(一定要大火,这样可以把肉汁收在里面)。

  5、煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可。(没有烤箱这步可以省略,直接煎熟即可)。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

  展开全部是有讲究,但是还要看你喜欢怎么做,下面是一种简便易行的做法,家庭都可以

  制作方法:先把新鲜的牛脊肉切成一厘米左右的厚片,用黑胡椒、盐、味精和生粉腌制两个小时左右,入味后用40~50摄氏度的油温煎至八成熟,牛排的颜色变成金黄色,就可以吃了。

  注意事项:牛肉腌制的时间越长越好吃,煎出来也比较嫩。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

  展开全部有讲究 厚了不容易煎 外型不好看 薄了口感不好 牛排是腌制的 切手脂那么厚 用专用锤子砸到一半厚 再腌制本回答被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起



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